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- Marca: Comercial Girón
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TALLARÍN DE TRIGO...
PAQUETE 180GR
Especiales para Ramen elaborados con harina de trigo, agua, sal y kansui (es un tipo de agua que contiene altas concentraciones de carbonato de potasio, carbonato de sodio y una ligera cantidad de ácido fosfórico).
En ocasiones, se utiliza huevo en lugar de kansui para darle a la pasta su característico color amarillo.
Cocer durante 4 o 5 minutos en agua y posteriormente añadir a la sopa.
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VIYUELA CRIANZA 2016
VIYUELA CRIANZA 2016 está elaborado por una de las bodegas que lideran la nueva Ribera del Duero. 100% uva tempranillo, procedente de Boada de Roa (Burgos). Es un tinto potente, frutal e intenso, criado 15 meses en barricas de roble.
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FIDEO UDON COCIDO
FIDEO UDON COCIDO CHINO
4UDS.X200GR
El udon es un fideo elaborado con harina de trigo cuyo principal rasgo diferenciador es su grosor.
Precisamente por su grosor, el udon no suele saltearse y se consume casi siempre en sopa. Es costumbre dejarlo ligeramente "al dente" para lo que general necesita sólo unos 8 minutos de cocción, aunque esto dependerá de cada tipo de udon. Lo suyo es ir probando a medida que avanza la cocción para asegurar el grado de dureza ideal.
La clave de los platos de udon es sobre todo dar con un caldo rico y unos buenos ingredientes de acompañamiento.
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TXANGURRO CARNE C4
BANDEJA 500GR
Excelente calidad de nuestra carne de centollo y buey de mar es el fruto de dos aspectos fundamentales: una cuidadosa y esmerada selección de la materia prima y la forma artesanal que se emplea para extraer la carne, totalmente a mano.
Obtenemos así auténtica carne de centollo y buey de mar con una textura y sabor capaz de hacer protagonista a toda aquella receta de la que forme parte.
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FIDEO LONGKOU DE SOJA
FIDEO DE SOJA CHINO
PAQUETE 500GR
Los fideos de soja o cristal son especialidad asiática utilizada tanto para sopas como platos salteados en wok. Se trata de fideos muy finos, tipo vermicelli y su nombre chio original es el de fideos Longkou.
Instrucciones: Remojar los fideos durante 5 minutos en agua caliente. A continuación, escurrir la pasta y utilizarla directamente, por ejemplo, para platos de wok.
También es posible freír brevemente en aceite abundante un puñado de fideos para crear un elemento muy decorativo y crujiente con el que adornar un plato.
Almacenar en seco y temperatura ambiente.
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HARINA DE TEMPURA...
SACO 18.14KG
Harina preparada para todo tipo de tempuras orientales. Cuando se fríen los alimentos en este harina queda una capa de cobertura muy fina y esponjosa, crujiente, con un fantástico sabor y presentación.
Usos culinarios: Ideal para freír pescado también para marisco y verdura como por ejemplo camarones, berenjena, calabaza y zanahorias.
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PANKO PAN RALLADO
PAN RALLADO JAPONÉS
SACO 10K
La carne, pescado y muchos productos se pueden "empanar o rebozar" con panko. Tras la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.
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KATSUOBUSHI
BOLSA 500GR
El Katsuobushi es un alimento típico de la gastronomía japonesa que consiste en escamas o copos de bonito desecado y ahumado.
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