KATSUOBUSHI

BOLSA 500GR

El Katsuobushi es un alimento típico de la gastronomía japonesa que consiste en escamas o copos de bonito desecado y ahumado.

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Se utiliza para preparar el caldo dashi que junto con el alga kombu y agua, forma la base para elaborar multitud de sopas.

También se utiliza para aderezar muchos platos como el yakisoba o el okonomiyaki.

Hay muchas otras formas de comer katsuobushi : se puede sazonar con salsa de soja y utilizarlo así para aderezar el arroz. También se puede espolvorear sobre el arroz o usar como condiemento del tofu frío junto con jengibre y negi (especie de puerro) rallados.

Mas formas: espolvoreado sobre los fideos soba fríos junto con alga nori y semillas de sésamo... etc.

Referencias específicas