Productos Japoneses

ENSALADA WAKAME ALIÑADA 

CONGELADA 1KG

La ensalada de wakame es una de las muchas delicias de la cocina japonesa. Es muy sabrosa, fresca y además muy sana. Perfecta para añadirla como plato de acompañamiento para un suhi o simplemente como aperitivo.

PAQUETE 140GR / 24 UDS.

Es un tipo de ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y corea, así como fuera de Asia. Se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. Se suelen servir con una salsa de soja-vinagre (o salsa picante).

PASTA WONTON DE TRIGO  200GR

El wonton es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo y al gusto de salsa agridulce) muy común en la gastronomía de China. Es consumida en sopas y frita como entrante o parte de platos de la gastronomía china.

PAN BAO 55GR X 20UNDS.

Las principales características son la suavidad y esponjosidad. Esto es posible gracias a los ingredientes usados: harina de trigo, levadura, agua, leche y un toque de aceite, vinagre y azúcar.

Otra de las peculiaridades del bao es su sabor neutro, nada pesado y, a la vez, ligeramente dulce.

Con rellenos que pueden ser de carne, pescado o verduras. Lo ideal es complementarlo con vegetales frescos, lechugas y mini brotes vivos, que redondean el sabor de nuestro producto.

1.88MM (120GRX30UDS.) CONGELADO

Se trata de fideos chinos de trigo, delgados y con un color casi dorado si le añaden huevo o kansui, agua mineral con carbonato de sodio y normalmente de potasio y con una pizca de ácido fosfórico.

El ramen es un cuenco de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce. Lo habitual es preparar el caldo por un lado, servirlo en cuencos con los fideos y coronarlo con el resto de componentes.

400GR CONGELADO

Pequeñas huevas de pez capelán, utilizadas en la gastronomía japonesa para decorar algunos tipos de sushi y otros platos. Al igual que el tobiko, el masago posee una tonalidad naranja intensa, pero en ocasiones se tiñe con tinta de calamar para conseguir huevas negras, o con wasabi para darles una tonalidad verde.

ARROZ MINORI 

SACO 20K

En la cocina japonesa el arroz Originario, de grano corto y redondo, es ideal para preparar diferentes platos de sushi. Sus granos pequeños, una vez cocidos, asumen la típica consistencia "pegajosa", perfecta para un sushi delicioso. El arroz Hakumaki de Riso Scotti es una arroz de calidad selecta. 

SACO 20K

El arroz jazmín es una variedad de arroz de grano largo que tiene un aroma y sabores característicos. Su nombre se debe a la flor del jazmín que posee un dulce aroma y que se cultiva en el Sureste Asiático. Esta variedad de arroz es muy representativa de la cocina tailandesa, tanto es así que a veces se denomina arroz tailandés.

La clave para que quede suelto y en su punto perfecto: la medida de agua tiene que ser la misma que la de arroz + 1/4 y el arroz debe cocerse tapado de principio a fin y no levantar nunca la tapa.

PAQUETE 180GR

Especiales para Ramen elaborados con harina de trigo, agua, sal y kansui (es un tipo de agua que contiene altas concentraciones de carbonato de potasio, carbonato de sodio y una ligera cantidad de ácido fosfórico).

En ocasiones, se utiliza huevo en lugar de kansui para darle a la pasta su característico color amarillo.

Cocer durante 4 o 5 minutos en agua y posteriormente añadir a la sopa.

FIDEO UDON COCIDO CHINO

4UDS.X200GR

El udon es un fideo elaborado con harina de trigo cuyo principal rasgo diferenciador es su grosor.

Precisamente por su grosor, el udon no suele saltearse y se consume casi siempre en sopa. Es costumbre dejarlo ligeramente "al dente" para lo que general necesita sólo unos 8 minutos de cocción, aunque esto dependerá de cada tipo de udon. Lo suyo es ir probando a medida que avanza la cocción para asegurar el grado de dureza ideal.

La clave de los platos de udon es sobre todo dar con un caldo rico y unos buenos ingredientes de acompañamiento. 

FIDEO DE SOJA CHINO

PAQUETE 500GR

Los fideos de soja o cristal son especialidad asiática utilizada tanto para sopas como platos salteados en wok. Se trata de fideos muy finos, tipo vermicelli y su nombre chio original es el de fideos Longkou.

Instrucciones: Remojar los fideos durante 5 minutos en agua caliente. A continuación, escurrir la pasta y utilizarla directamente, por ejemplo, para platos de wok.

También es posible freír brevemente en aceite abundante un puñado de fideos para crear un elemento muy decorativo y crujiente con el que adornar un plato.

Almacenar en seco y temperatura ambiente.

SACO 18.14KG

Harina preparada para todo tipo de tempuras orientales. Cuando se fríen los alimentos en este harina queda una capa de cobertura muy fina y esponjosa, crujiente, con un fantástico sabor y presentación.

Usos culinarios: Ideal para freír pescado también para marisco y verdura como por ejemplo camarones, berenjena, calabaza y zanahorias.