COLAS DE GAMBÓN EXTRA

FIDEOS CHUKA SOBA CON GAMBÓN

Ingredientes:

- 1 paquete de Fideos Chuka Soba.

- Colas de Gambón peladas y devenadas.

- Cebolla: 1/4.

- Pimiento verde: un poco.

- Calabacín: 1/4.

- Aceite: 1/2 cucharada.

- Sake para cocinar: 1 cucharita.

- Sal: una pizca.

- Almidón de patatas: 1/2cucharita.

- Agua: 220 ml.

- Virutas de bonito seco.

- Alga nori.

Partir las colas de gambón por la mitad a lo largo y después cortar en diagonal. Condimentar con un poco de Sake, sal y almidón de patatas y dejarlos 10 min.

Cortar las hortalizas finas. Calentar el aceite en la sartén y sofreír las colas de gambón y hortalizas. Reservar en un plato.

Verter 220ml. de agua en la sartén. Cuando hierva, poner los Fideos Chuka Soba, cocer 1 minuto, darle la vuelta y cocer otro min. Soltarlos con palillos o un tenedor.

Cuando evapore el agua, agregar las hortalizas y las colas de gambón y mezclar. Agregar la salsa y sofreír un poco.

Emplatar y sazonar con virutas de bonito y alga Nori en tiras al gusto.