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PERDIZ ROJA DE CAMPO LIMPIA
BANDEJA 4UDS. 350GR/UD
Género de las monterías más grandes que se realizan en España. El producto fresco se transporta en las instalaciones de Polan (Toledo), donde se limpian y se envasan para su posterior distribución. Es por este motivo por el que comercializamos la carne de caza a un precio justo.
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REFERENTES EN LA ALTA HOSTELERÍA
PRODUCTOS DE CALIDAD Y NOVEDOSOS
PERDIZ ROJA EN SALSA
Ingredientes:
- 4 Perdices
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro
- 1/2 vino blanco
- sal, pimienta, romero
En una olla con aceite, colocar las perdices (con la pechuga hacia el fondo), dorar.
Cubrir con la cebolleta, los ajos, zanahoria, puerro y romero.
Añadir el vino blanco, evaporar el alcohol y tapar la olla rápida, dejar 25 minutos.
Triturar y colar la salsa, salpimentar al gusto.
Referencias específicas
BANDEJA 4UDS. 350GR/UD
Género de las monterías más grandes que se realizan en España. El producto fresco se transporta en las instalaciones de Polan (Toledo), donde se limpian y se envasan para su posterior distribución. Es por este motivo por el que comercializamos la carne de caza a un precio justo.