SOLOMILLO DE JABALÍ

ENVASADO AL VACÍO CONGELADO

APROX. 1KG

La carne de caza salvaje es un producto natural, sano, tradicional y artesanal, que posee numerosos beneficios para la salud por ser una carne baja en grasas, rica en proteínas además de vitaminas y hierro.

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SOLOMILLO DE JABALÍ CON VERDURAS A LA PARRILLA

Ingredientes para 4 personas.

- 300 grs de solomillo Jabalí DIBE

- ½ tomate pequeño

- ½ pimiento rojo pequeño (puedes utilizar otro tipo de pimientos tales como amarillo o verde)

- 3 rodajas de berenjena

- Puerro

- Tomates cherry

- Unas ramitas de tomillo

- Pan de molde

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta (se recomienda recién molida)

Elaboración:

Salpimentar el solomillo y márcalo por todas sus caras en una plancha o sartén antiadherente. Una vez esté bien dorado, resérvalo.

Trocea las verduras a tu gusto y cocínalas en una parrilla o plancha bien caliente y con unas gotas de aceite de oliva, hasta que queden doradas.

Coloca el solomillo en una fuente refractaria e introdúcelo en el horno hasta que éste alcance el punto deseado.

Corta el solomillo en medallones, acompáñalo de una base de pan sellado, las verduras a la parrilla, unos tomates cherry sellados y unas ramitas de tomillo fresco.

Referencias específicas