SICHIMI TORAGASHI

Shichimi Togarashi es una mezcla de especias tradicional japonesa que se utiliza para añadir un toque picante y sabroso a una variedad de platos. Su nombre, que significa literalmente "siete especias" (shichi = siete y mi = especias), hace referencia a los ingredientes que la componen. Aunque la mezcla puede variar ligeramente según la región o el fabricante, los ingredientes más comunes incluyen:

1. Chile rojo seco (para el picante)
2. Sésamo tostado (para un toque crujiente y un sabor a nuez)
3. Piel de naranja seca o cáscara de mandarina (para un sabor cítrico)
4. Jengibre en polvo (para un toque fresco y picante)
5. Alga nori o alga wakame (para un toque umami)
6. Pimienta de Sichuan (para un toque de frescor y picante)
7. Ajo en polvo (para profundidad en el sabor)