SALSA TERIYAKI

La Salsa Teriyaki es un condimento de origen japonés que combina sabores dulces, salados y umami. Su nombre proviene de las palabras japonesas "teri" (brillo) y "yaki" (asado o a la parrilla), ya que originalmente se usaba para dar brillo y sabor a los alimentos a la parrilla o asados.

La salsa teriyaki se elabora principalmente con salsa de soja, azúcar o miel, vinagre o mirin (un tipo de vino de arroz dulce), y ajo o jengibre en algunas versiones. Esta mezcla da como resultado una salsa espesa, dulce y salada, que es ideal para marinar carnes (como pollo, cerdo o res), pescados o mariscos, y también para usarla como salsa para glasear durante la cocción, aportando un sabor profundo y caramelizado.