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SALSA DE SOJA
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La Salsa de Soja es un condimento líquido muy utilizado en la cocina asiática, especialmente en las gastronomías de China, Japón, Corea y el sudeste asiático. Se elabora mediante la fermentación de soja, trigo, agua y sal. Existen diferentes tipos de salsa de soja, pero las más comunes son la salsa de soja clara (más ligera y salada) y la salsa de soja oscura (más espesa, dulce y con un sabor más profundo).