SALSA DE PESCADO CALAMAR

La Salsa de Pescado de Calamar es un condimento tradicional en la cocina asiática, particularmente en la gastronomía tailandesa, vietnamita y filipina. Esta salsa se elabora a partir de extracto de calamar fermentado, al igual que la clásica salsa de pescado, pero con un sabor más suave y menos intenso. Es salada, con un toque umami profundo gracias a los calamares, y tiene un perfil de sabor más suave y delicado en comparación con la salsa de pescado hecha de anchovetas.