SOLOMILLO VIEIRA CANADA L

TUPPER 2KG (22-44UDS./KG)

Producto salvaje. 100% natural. Sin aditivos ni agua añadida. Glaseo compensado. Bogavante de caparazón duro de Canadá. Vieiras congeladas a bordo.

PAGOS SEGUROS SIN NINGÚN RIESGO

REFERENTES EN LA ALTA HOSTELERÍA

PRODUCTOS DE CALIDAD Y NOVEDOSOS

ENSALADA TIBIA DE VIEIRA A LA PARRILLA Y CITRICOS VIEIRAS MACERADAS

3ud vieira canadiense L, M o S

c/suf mirin (hasta que las cubra)

Introducir las vieiras en crudo en el mirin media hora. Después marcar en plancha o parrilla sellando bien las dos caras.

SALSA ROMESCO

1ud pimiento rojo

1ud cebolla

80gr avellanas

100gr pan frito

0,10l aceite de oliva suave

c/suf vinagre de manzana

c/suf sal

1/8ud cabeza de ajo

Hornear y triturar emulsionando con el aceite

ALIÑO CÍTRICO

1ud piel de limón

1ud piel de naranja

50gr fresas

c/suf aceite virgen extra

c/suf sal,pimienta

c/suf vinagre de jerez

c/suf tomillo limonero

Mezclar todo y macerar una hora, colar.

Referencia