PAN BAO
PAN BAO 55GR X 20UNDS.
Las principales características son la suavidad y esponjosidad. Esto es posible gracias a los ingredientes usados: harina de trigo, levadura, agua, leche y un toque de aceite, vinagre y azúcar.
Otra de las peculiaridades del bao es su sabor neutro, nada pesado y, a la vez, ligeramente dulce.
Con rellenos que pueden ser de carne, pescado o verduras. Lo ideal es complementarlo con vegetales frescos, lechugas y mini brotes vivos, que redondean el sabor de nuestro producto.
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BAOS DE CERDO Y SALSA HOISING
Ingredientes:
4 ud de Panecillos gua bao congelados
1.5kg de Cerdo en 1 pieza
150ml de Salsa Hoising
300ml de Ginger Ale
2cc. de Jengibre fresco rallado
6ud de Dientes de ajo
2cc. de Cinco especias chinas
1cc. de Chile en copos
1ud de Pepino
1ud de Cebolletas
2ud de Zanahoria
Cilantro fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Salsa Hoising para servir
Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y frotar bien con sal, pimienta y las 5 especias chinas.
En una sartén, calienta un poco de aceite y dora la carne por todos los lados hasta que está bien sellada.
Pasa la carne a una olla exprés junto a la salsa hoisin, el jengibre, los ajos pelados y picados, el chile en copos y el ginger ale y cocina a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.
Sacar la carne y desmenuzar mezclándola bien con la salsa que ha soltado durante la cocción. Reserva.
Descongelar los panecillos y cocinar al vapor siguiendo las indicaciones del fabricante.
Pelar y cortar en juliana fina el pepino, la cebolleta y las zanahorias.
Monta los panecillos poniendo una cucharada generosa de carne, un poco de vegetales, hojas de cilantro y un poco más de salsa hoising.
Servir los baos rellenos de carne de cerdo y verduras.