PAN BAO

PAN BAO 55GR X 20UNDS.

Las principales características son la suavidad y esponjosidad. Esto es posible gracias a los ingredientes usados: harina de trigo, levadura, agua, leche y un toque de aceite, vinagre y azúcar.

Otra de las peculiaridades del bao es su sabor neutro, nada pesado y, a la vez, ligeramente dulce.

Con rellenos que pueden ser de carne, pescado o verduras. Lo ideal es complementarlo con vegetales frescos, lechugas y mini brotes vivos, que redondean el sabor de nuestro producto.

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BAOS DE CERDO Y SALSA HOISING

Ingredientes:

4 ud de Panecillos gua bao congelados

1.5kg de Cerdo en 1 pieza

150ml de Salsa Hoising

300ml de Ginger Ale

2cc. de Jengibre fresco rallado

6ud de Dientes de ajo

2cc. de Cinco especias chinas

1cc. de Chile en copos

1ud de Pepino

1ud de Cebolletas

2ud de Zanahoria

Cilantro fresco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Salsa Hoising para servir

Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y frotar bien con sal, pimienta y las 5 especias chinas.

En una sartén, calienta un poco de aceite y dora la carne por todos los lados hasta que está bien sellada.

Pasa la carne a una olla exprés junto a la salsa hoisin, el jengibre, los ajos pelados y picados, el chile en copos y el ginger ale y cocina a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.

Sacar la carne y desmenuzar mezclándola bien con la salsa que ha soltado durante la cocción. Reserva.

Descongelar los panecillos y cocinar al vapor siguiendo las indicaciones del fabricante.

Pelar y cortar en juliana fina el pepino, la cebolleta y las zanahorias.

Monta los panecillos poniendo una cucharada generosa de carne, un poco de vegetales, hojas de cilantro y un poco más de salsa hoising.

Servir los baos rellenos de carne de cerdo y verduras.

Referencias específicas