MORRITOS

Los morrillos de bacalao fresco desalado son una parte del bacalao, conocida por su carne jugosa y tierna, que ha sido desalado para eliminar el exceso de sal, pero sin perder su sabroso sabor a mar. El morrillo corresponde a la zona de la parte inferior de la cabeza del bacalao, y es especialmente apreciado por su textura suave y su sabor intenso y delicado. Estos morrillos se pueden cocinar de diversas maneras, como a la parrilla, guisados o en sopas, y son perfectos para resaltar en recetas tradicionales como el bacalao a la vizcaína o como parte de platos más modernos.