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TRUCHA AHUMADA
TARRINA 700GR
El ahumado de pescado es una técnica milenaria de conservación de alimentos, propia de las zonas nórdicas donde la falta de sal impedía llevar a cabo el metodo de salazón. El humo no solo consigue que el producto perdure, sino que añade un importante toque de sabor que convierte al pescado ahumado en bocado especial. Y, de entre todos los pescados, el rey sin duda, es el salmón. Curiosa especie que por sus peculiaridades de su ciclo reproductor, comparte las características de los peces de mar y río. Su carne es consistente y tersa, y su sabor delicado a la vez que intenso, es finamente matizado por la acción del humo.
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SARDINA AHUMADA LOMO
TARRINA 850GR (22-24LOMOS)
Para la elaboración de las Sardinas Ahumadas seleccionan las de mayor tamaño y peso, y las ahuman con maderas nobles a baja temperatura. El resultado es una sardina carnosa y brillante que destaca por su sabor suave con un ligero toque de humo, de textura tersa, fina y firme en boca.
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ALCACHOFA NATURAL...
BARQUETA (18-22 PZ.)
Ingredientes: alcachofa (53%) y aceite de orujo de oliva.
Preparación: escurrir, opciones:
1.- calentar en el microondas 2-3 minutos aprox.
2.- freír 2-3 minutos aprox.
3.- horno 190º 3 minutos aprox.
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ESPÁRRAGO BLANCO...
BARQUETA (20-22 PZ.)
Ingredientes: espárrago blanco (55%) y aceite de orujo de oliva.
Preparación: atemperar, escurrir, marcar en plancha o sartén 1-2 minutos aprox., aprovechar el aceite del envase para elaborar mayonesa.
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CARRILLERA DE CERDO...
2.7KG (18-22UDS.)
Ingredientes: carrillera de cerdo, manteca de cerdo, grasa de pato, sal, orégano, tomillo, jengibre, eneldo, comino y pimienta negra.
Preparación: añadir la salsa y calentar.
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CROQUETAS DE CABRALES
12UDS. X 34GR
Ingredientes naturales. Slow Cooking. Gastronomía artesana. Tradición y vanguardia.
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CROQUETAS DE HONGOS
12 UDS. X 34GR
Ingredientes naturales. Slow Cooking. Gastronomía artesana. Tradición y vanguardia.
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CROQUETAS DE JAMÓN...
12UDS. X 34GR
Ingredientes naturales. Slow Cooking. Gastronomía artesana. Tradición y vanguardia.
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BROCHETAS DE CIERVO
ENVASADO AL VACÍO CONGELADO 1KG
La carne de caza salvaje es un producto natural, sano, tradicional y artesanal, que posee numerosos beneficios para la salud por ser una carne baja en grasas, rica en proteínas además de vitaminas y hierro.
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BROCHETAS DE JABALÍ
ENVASE CONGELADO 1KG
La carne de caza salvaje es un producto natural, sano, tradicional y artesanal, que posee numerosos beneficios para la salud por ser una carne baja en grasas, rica en proteínas además de vitaminas y hierro.